设为首页 | 加入收藏
首页 辽宁新闻 辽宁新闻门户 辽宁新闻中心
辽宁新闻_辽宁新闻门户_辽宁新闻中心
当前位置: 主页 > 辽宁新闻门户 >

原创 叉烧肉在家也能妥妥搞定,肥瘦率性抉择

时间:2020-06-25 14:12来源:未知 作者:admin 点击:

原题目:叉烧肉在家也能妥妥搞定,肥瘦率性抉择

走过港式烧腊店,看着诱人橱窗,烧鸡、烧鸭、叉烧…每到饭点,排着长长人龙,看得到,吃不到,等候中的“煎熬”,对吃货来说,是“职业损害” 。

好不轻易“抢”到了,回到家,却有点变味,气象太热,美食受不了啦! 下次馋嘴,只能堂食,尤其是“火炉”式的夏日。

馋虫太不可控,忍耐不了图片及记忆中的香味,只好着手自己做呗。

店家的叉烧是有肥有瘦,冬天吃来不算油腻,到了夏天,就开端厌弃肥肉局部。既然自己在家做,不想吃肥的,咱们就买瘦肉来做。

找了猪老板,走一下后门,问老板,不要肥肉,想做瘦肉款叉烧,哪个部位的肉材最适合?老板很当真的在五花腩肉的前半段中,割取一块,无肥肉的嫩瘦肉给我,还想多问二句,这块肉怎么称说,老板说了,好吃,下次找我买。嘿嘿,或者这就是照料老客户吧!无论如何,能找到一块心仪的肉材,打道回府。(市场买菜,也是快去快回,深怕热坏食材)

古法腌制,留给大厨吧!居家做叉烧,最简略的方法,买瓶叉烧酱,轻松搞定复制。

千呼万唤,终于出炉了,叉烧与猪肉香气,交错出的芬芳,就是这个滋味啦!本人用烤箱烘烤会比店家用带风炉烤的来的湿些,加上现任烤箱年纪已高… 找个机遇更新,难怪人家说入门烘焙有坑。

猪老板没骗我,这块肉材确切很嫩,少许雪花,不油不腻,烤后软嫩不塞牙,叉烧味道很入味。

软嫩可口的叉烧,找来糖蒜做伴。找它干什么呢?吃是必需的,一片叉烧肉片加上一颗糖蒜,在口腔中蹦开,一点也不臭蒜味,反而替叉烧加分,有点脆口的糖蒜与软嫩叉烧,这么高兴下肚。

叉烧腩肉佐糖蒜

〈资料购置〉

五花腩肉(无肥肉)、叉烧酱、生抽、料酒、糖蒜(也可换成个人爱好的小菜)、锡纸

〈详细做法〉

五花腩肉的肉材非常上相,带有雪花,荡涤清洁后,修去太油腻的雪花,用厨房纸巾吸干名义水分。

叉烧酱加上胡椒粉、生抽、蚝油、料酒调成腌料汁。

------分隔线----------------------------
辽宁新闻 辽宁新闻门户 辽宁新闻中心
Power by DedeCms